こんにちは
ビルトインガレージ常設モデルの
なっちです

先日
『鮭食べるかい???』と
なんとも嬉しい連絡を頂き
『少しだけ食べたいです!!』伝え
仕事帰りに鮭を頂きに行ってきました

お家に到着するとプロの捌き師がいて
『はいどうぞ♪』
とんでもなく大きな鮭を頂きました

お家に帰ってきて改めて鮭を眺めると...

やっぱり大きい!!

ひとまず

粗塩を振って冷蔵庫で休んでもらいました

-翌日-
さぁ戦いの始まりです


切身にして食べる分に分けて冷凍しよう!!
と思っていたのですが
私の事ですから...その日のうちに...

全部焼き鮭にしました

なんとなんと
切身にして～焼いて～ほぐして～の作業で
３時間

ふっくらしっとりの鮭ほぐしにする為
オーブン調理をしたので
時間がかかったんですけどね

鮭を焼いている合間には・・・

私の大好きな筋子を頂いたので

下処理をすませ

かつおでとっただし汁の中へ♪

残り半分をだし醬油の中へ♪

さぁここからが我慢との戦いでした

早く食べたい!!早く食べたい!!

いくらに味が漬け込まれるまで我慢と戦い
戦いに勝ち抜きいざ実食

その出来上がりの様子はまた後日